Alz Res Therapy：健康饮食，可下降痴呆风险

烹饪作为开发预防当中风机会的尽也许获得了更多的非议，因为它冲击了当中风的几个基本机制，包括降解压力、炎症和血管异常。因此，各种研究课题从未将坚信保健的烹饪手段上与减缓认知能力上升的速度和降较低当中风的不确定性紧密联系起来。

尽管这种保健的烹饪手段上也许对大脑保健是次优的。因此，南欧-企图腹水烹饪疗法（DASH）干预神经退行性疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪从未被开发出来，以独特的手段强调与大脑保健有关的营养，如绿叶蔬菜和浆果。坚信MIND烹饪其实与格外好的认知表现、格外少的认知衰退和格外较低的痴呆不确定性有关，但有两个软件测试疑问始终难以解决。

首先，过去研究课题的大约随访小时为4.5至6.6年，这与当中风的在此之前导期当中基本一致。在这一认知失常递增的期当中，烹饪习惯也许会变差，例如，由于精神病螺旋状和嗅觉失常。这也许会在烹饪手段上和当中风的短期相似之处当中引入反向因果关连。长期随访的研究课题允许在产出的不间断内研究课题相似之处，可以包括对也许的反向因果关连的观念。

第二，在观察性研究课题当中研究课题烹饪手段上是正因如此的不便，因为它总是受到穷困手段的干扰。尽管以在此之前的研究课题在深入研究当中支配了穷困手段的诱因，但残留的参杂诱因也许始终存在。在这方面，关键的是要认识到保健烹饪和穷困手段的意识在过去的几十年里大幅度缩减，很也许因此也缩减了烹饪准确性和其他穷困手段诱因当中间的关连。这意味着那些最关心自己保健的人坚信保健烹饪和穷困手段，而那些不太关心自己保健的人坚信不太保健的烹饪和穷困手段。在同一研究课题人群当中使用历史和当代的烹饪手段上原始数据，并比较它们与当中风不确定性的关连，可以深入了解参杂螺旋状况，因为历史原始数据也许比当代原始数据格外少受到穷困手段诱因的冲击。

鹿特丹研究课题是一项基于人口数量的在此之批判性研究课题，在1989-1993年和2009-2013年在一个基本不重叠的样本当中审核了烹饪血糖。

藉此，路特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的生态系统当中，阐明坚信MIND烹饪与当中风不确定性当中间的相似之处，在累计的随访小时延迟当中。此外，为了弄清MIND烹饪应该其实比其他保健烹饪对大脑保健格外有计划性，还研究课题了坚信其他两种保健烹饪与当中风不确定性当中间的相似之处。

在以人口数量为基础的鹿特丹研究课题当中，他们使用有效的营养频带个人资料对1989年至1993年在此之前夕的5375名参加者（两条线I）和2009年至2013年在此之前夕的2861名参加者（两条线II）的烹饪摄入进行了审核。我们计算了MIND烹饪高分，并使用Cox模型研究课题其与全因当中风不确定性的关连；发病的全因当中风被记录到2018年。

在从两条线I开始的大约15.6年的随访在此之前夕，1188名参加者患上了当中风。两条线I极高的MIND烹饪高分与随访在此之前7年的痴呆不确定性较较低有关（危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每方差（SD）缩减0.85[0.74，0.98]），但在较长的随访小时延迟内，相似之处消失了。

从两条线II开始的大约随访小时为5.9年，在此之前夕有248名参加者患上了当中风。在每个随访小时延迟在此之前夕，两条线II的MIND烹饪得分越高，痴呆不确定性越较低，但随着小时的推移，相似之处性略有消散（随访7年的HR[95% CI]，每SD缩减0.76[0.66, 0.87]）。

两条线II的MIND烹饪高分与痴呆不确定性的关连比两条线I的MIND烹饪高分格外为密切。

该研究课题的关键意义在于发现了：格外好地坚信MIND烹饪与随访的背脊几年内当中风不确定性的降较低有关，但这也许大部分是由反向因果关连和穷困手段的覆没混用所解释的。需要更进一步的研究课题来阐述MIND烹饪在多仅只上会冲击当中风的不确定性。

原文原文：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()